ご自宅で、お酢を保存するときにいつもどこで・どんな風にして保存していますか
お酢はもともと腐りにくいという特徴をもっています
しかし！！保存の仕方によっては、風味が落ちて美味しさが損なわれます！
この記事ではお酢の最適な保存方法をご紹介しています♪
目次
お酢の保存方法
お酢を買ってきたら、基本的には『常温』で保存可能です
日の当たらない冷暗所で保存するようにしてください♪
夏場の気温が高くなる時期は、冷蔵保存する方が劣化を防ぎ長期保存することができます！
久しぶりにお酢を使おうと思ったら、劣化してる！
なんてことを避ける為に、普段から冷蔵庫で保存するのがオススメです。
お酢を保存するときは横向けに倒して置くのではなく、立てて保存するようにしましょう[jin_icon_pencil color=”#e9546b” size=”18px”]
お酢は腐りにくいって本当？
お酢はもともと腐りにくいという特徴があります！
けれど『酸化』して味が落ちたり、酸味が抜けてしまう可能性があります
酸味が抜けたお酢は・・・あまり美味しくないですよね(^^;)
なので長期保存は避けて、賞味期限内に使い切るのがいいようです☆
酸化したお酢を見分ける方法
- 白い膜のようなものが浮いている
- 酸味が飛んで酸っぱくない
お酢の保存期間について
お酢には穀物酢・米酢・黒酢・リンゴ酢など様々な種類がありますよね♪
種類によって保存期間が違ってきます！
穀物酢・米酢
開封後賞味期限内であれば、日の当たらない冷暗所(常温)で保存した場合は半年が目安になります。
冷蔵庫で保存した場合は、約1年保存することができます(^^)
黒酢・リンゴ酢
黒酢とリンゴ酢を開封したら、
冷暗所で約3ヶ月、冷蔵庫だと6ヶ月を目安に使いきるようにして下さい(^^)
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まとめ
- お酢は基本的には常温でも保存が可能
- 夏場などの気温が高い時期は、冷蔵庫で保存が良い
- お酢はもともと腐りにくいという特徴をもっている！けれど酸化して味が落ちることがある！
