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お酢の保存方法について!腐らないけど劣化するって本当?

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ご自宅で、お酢を保存するときにいつもどこで・どんな風にして保存していますか

 

お酢はもともと腐りにくいという特徴をもっています

 

しかし!!保存の仕方によっては、風味が落ちて美味しさが損なわれます!

この記事ではお酢の最適な保存方法をご紹介しています♪

 

お酢の保存方法

お酢を買ってきたら、基本的には『常温』で保存可能です

日の当たらない冷暗所で保存するようにしてください♪

 

夏場の気温が高くなる時期は、冷蔵保存する方が劣化を防ぎ長期保存することができます!

 

久しぶりにお酢を使おうと思ったら、劣化してる!

なんてことを避ける為に、普段から冷蔵庫で保存するのがオススメです。

お酢を保存するときは横向けに倒して置くのではなく、立てて保存するようにしましょう

 

お酢は腐りにくいって本当?

お酢はもともと腐りにくいという特徴があります!

けれど『酸化』して味が落ちたり、酸味が抜けてしまう可能性があります

 

酸味が抜けたお酢は・・・あまり美味しくないですよね(^^;)

なので長期保存は避けて、賞味期限内に使い切るのがいいようです☆

酸化したお酢を見分ける方法

  • 白い膜のようなものが浮いている
  • 酸味が飛んで酸っぱくない

 

お酢の保存期間について

 

お酢には穀物酢・米酢・黒酢・リンゴ酢など様々な種類がありますよね♪

種類によって保存期間が違ってきます!

 

穀物酢・米酢

開封後賞味期限内であれば、日の当たらない冷暗所(常温)で保存した場合は半年が目安になります。

冷蔵庫で保存した場合は、約1年保存することができます(^^)

 

黒酢・リンゴ酢

黒酢とリンゴ酢を開封したら、

冷暗所で約3ヶ月、冷蔵庫だと6ヶ月を目安に使いきるようにして下さい(^^)

 

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まとめ

  1. お酢は基本的には常温でも保存が可能
  2. 夏場などの気温が高い時期は、冷蔵庫で保存が良い
  3. お酢はもともと腐りにくいという特徴をもっている!けれど酸化して味が落ちることがある!

 

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