料理＆食材– category –

    美味しいごはんを炊きたいな？ と思ったことはありませんか？ ちょっとしたコツを押さえれば、ふっくら美味しいご飯を炊くことができますよ♪ 特別な道具はいらずに簡単な方法なので、ささっと目を通して見て下さいね(^^)   お米を研ぐ...

    料理をするときにレシピ本を見ていると、 ｢落とし蓋をして下さい｣ と書いてあり、 ｢落とし蓋って何？しなくてはいけないの？｣ と思ったことはありませんか？ 落とし蓋をするメリットや、落とし蓋がない時に代わりに代用できるものなどを紹介...

    料理をするときに灰汁(あく)って絶対に取らないといけないのか？ と疑問に思ったことはありませんか？特に鍋でグツグツと煮る煮込み料理だと、灰汁が出てきますよね。 灰汁を取るというのは、料理を美味しくするためのポイントなんですよ。...

    スーパーに行って白菜を選ぶ時に｢この黒い点何だろう・・・｣や｢汚れているからやめておこう｣と思った方、いますよね？ ご家庭でも調理するときに白菜の黒い点を見たことがあるという人、疑問に思ったことはありませんか？ 今回はそんな白菜...

    白菜は一年を通して食べることのできる野菜です。 そんな白菜にも『旬』の季節があるのですよ。 白菜は『旬』の季節に買うと、安いです！ これは家計も助かります！そして、白菜は煮込むと甘みが出てトロトロになり柔らかくなるのです・・ ...

    一年を通してスーパーで買うことができ、生で食べても加熱して食べても美味しいキャベツ！ キャベツには、冬キャベツや春キャベツなどがありますよね。違いって何だろうと思いませんか？？？ それぞれ違う特徴を持っているのですよ♪今回はそ...

  イチゴには旬の季節があるのをご存知でしたか？旬の季節に食べるイチゴは甘みが増して美味しく食べることができます♪ スーパーに売っているイチゴにも色んなものが売っていますよね。その中でも、新鮮なイチゴを簡単に見分ける方法があります。 &nb...

    大根は一年を通してスーパーで見かける野菜ですよね。 おろして使ったり、煮てもおいしい、漬物にもなる万能な大根は旬の季節になると甘みが増してもっとおいしくなるのをご存知でしたか？ 大根には、部位ごとに甘さや辛さが違ってそれぞれ...